{"id":10,"date":"2016-03-12T14:56:44","date_gmt":"2016-03-12T14:56:44","guid":{"rendered":"http:\/\/nvs-al.ch\/?p=10"},"modified":"2016-09-18T14:16:00","modified_gmt":"2016-09-18T14:16:00","slug":"11-november-2014eichenwald","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nvs-al.ch\/?p=10","title":{"rendered":"11. November 2014,Eichenwald"},"content":{"rendered":"
An einem nebligen, aber trockenen Herbsttag gehen wir den G\u00fcttinger Eichenweg.<\/h5>\n
Das besondere an diesem Wald ist die sehr alte Form der Bewirtschaftung als Mittelwald. In einem Mittelwald werden nur einzelne B\u00e4ume \u2013 typischerweise Eichen \u2013 mit einigem Abstand zueinander zu stattlichen, grossen B\u00e4umen herangezogen, w\u00e4hrend der Wald dazwischen h\u00e4ufiger geschlagen wird \u2013 f\u00fcr kleines Bauholz wie z.B. Pf\u00e4hle und vor allem f\u00fcr Brennholz.<\/h5>\n
In fr\u00fcheren Zeiten wurden die Eichen nicht nur des wertvollen Holzes wegen gepflegt, sondern auch als Fruchtb\u00e4ume gesch\u00e4tzt. Im Mittelalter trieb man die Schweine in den Eichenwald, um sie zu m\u00e4sten, was ausserdem den Geschmack des Schinkens verbesserte. (Heute k\u00f6nnen wir zu sehr hohen Preisen Pata-Negra-Schinken aus Spanien kaufen, der im wesentlichen nichts anderes darstellt.) In Notzeiten wurden auch vom Menschen Eicheln als Nahrungsmittel genutzt. Dazu wurden die gesch\u00e4lten und zersto\u00dfenen Eicheln durch mehrmaliges Baden in Wasser allm\u00e4hlich von den wasserl\u00f6slichen Gerbstoffen befreit. Danach konnten sie als Mehlersatz f\u00fcr Brei, Geb\u00e4ck oder als Kaffeeersatz verwendet werden. In der Lohgerberei wurde der hohe Gerbstoffgehalt der Rinde \u00fcber Jahrhunderte f\u00fcr die Behandlung des Leders gen\u00fctzt.<\/h5>\n
Der G\u00fcttinger Mittelwald ist ein herrlich vielf\u00e4ltiger, lichter Mischwald. Wir sehen Stiel-, Trauben und Spitzeichen, Buchen, Eschen, Ulmen (selten geworden), Fichten, Tannen und Robinien. Allein auf den Eichen leben mehrere Hundert Insektenarten. Neben dem Bunt- und dem Schwarzspecht lebt hier auch der seltene Mittelspecht. Auf den ersten Blick ist er dem Buntspecht \u00e4hnlich, aber kleiner, heller und lebhafter.<\/h5>\n
Von den heimischen S\u00e4ugetieren entdecken wir nur frische Wildschweinspuren und eine Suhle, aber drei Eichh\u00f6rnchen in den Baumkronen lassen sich auch in natura beobachten.<\/h5>\n
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